Elibo Alazani Valley White Semi-Sweet

Kakheti se trouve dans l’est de la Géorgie. Les vallées d’Alazani et d’Iori en constituent les principaux bassins viticoles, dans une culture fortement liée aux cépages locaux. Cette origine mérite d’être découverte pour elle-même, indépendamment du Chardonnay ou du Pinot Grigio.

Elibo privilégie un fruit accessible et la douceur. Il ne faut pas automatiquement l’assimiler à un vin ambré ou fermenté en qvevri : ces traditions ne concernent pas toutes les étiquettes géorgiennes. Il convient ici aux personnes préférant une douceur délicate à une finale franchement sèche.