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C. da Silva Vinhos · Douro / Porto · Portugal
01
Une histoire dans le verre
Don Pablo Ruby présente un style direct de la tradition portugaise du porto. Ruby évoque la préservation de la couleur rouge profonde et du fruit jeune.
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Selon la classification de l’Instituto dos Vinhos do Douro e do Porto, Ruby cherche à conserver couleur, fruit et structure du vin jeune. Cet objectif guide son parcours avant la mise en bouteille et permet de comprendre la catégorie.
La description officielle souligne les fruits noirs frais et une structure tannique marquée. Cacao et fromages ouvrent des accords intéressants. Don Pablo se découvre à travers ce langage de style, en observant les relations entre douceur, acidité et fruit.
02
Caractère du vin
- Origine
- Douro / Porto, Portugal
- Producteur
- C. da Silva Vinhos
- Cépages
- Tinta Barroca, Tinto Cão, Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz
Arômes et saveurs
- fruits noirs
- prune
- cacao
- texture veloutée
Idéal avec : les fromages, les desserts.
03
Disponible chez Amarone
Prix et formats de service proviennent de la carte publique actuelle d’Amarone.
Don Pablo Porto Ruby