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Mas Xarot · Sant Sadurní d'Anoia, Penedès · Spagna
01
Una storia nel calice
Mas Xarot nasce dal desiderio di Víctor Centellas di creare un proprio cava. Prima di questo marchio di famiglia di Sant Sadurní d’Anoia ci furono anni di apprendistato e una piccola cantina sotto casa.
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Centellas iniziò a lavorare nelle cantine locali nel 1951, a quattordici anni. Nel 1982 ricavò una piccola cantina sotto la sua nuova casa: un luogo di prove per trasformare la propria esperienza nei primi spumanti personali.
Nel 2002 la produzione si trasferì nelle storiche cantine Monastell. Nonostante questa evoluzione, la storia di famiglia restò centrale. Mas Xarot rivela così un lato più intimo del cava catalano, legato a una città e alla determinazione di un vignaiolo di creare il proprio vino.
02
Carattere del vino
- Provenienza
- Sant Sadurní d'Anoia, Penedès, Spagna
- Produttore
- Mas Xarot
Profumo e gusto
- agrumi
- mela e pera
- perlage fine
- acidità fresca
Ideale con: l’aperitivo, i frutti di mare, il pesce.
03
Disponibile da Amarone
Prezzi e formati di servizio provengono dal menu pubblico attuale di Amarone.
Mas Xarot Cava