Geschichte im Glas

Mas Xarot begann mit Víctor Centellas’ Wunsch, eigenen Cava zu erzeugen. Vor der Familienmarke aus Sant Sadurní d’Anoia standen Lehrjahre und ein kleiner Keller unter seinem Haus.

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Centellas begann 1951 mit vierzehn Jahren in örtlichen Kellereien zu arbeiten. 1982 richtete er unter seinem neuen Haus eine kleine Cava-Kellerei ein. Dort konnte er experimentieren und seine jahrzehntelange Erfahrung in erste eigene Schaumweine verwandeln.

2002 zog die Produktion in die historischen Monastell-Keller um. Trotz des Wachstums blieb die Familiengeschichte zentral. Mas Xarot eröffnet einen persönlicheren Blick auf katalanischen Cava, geprägt von einem konkreten Ort und dem Entschluss eines Weinmachers, etwas Eigenes zu schaffen.

02

Charakter des Weins

Herkunft: Sant Sadurní d'Anoia, Penedès, Spanien
Erzeuger: Mas Xarot

Duft und Geschmack

Zitrusfrüchte
Apfel und Birne
feine Perlage
frische Säure

Passt zu: Aperitif, Meeresfrüchten, Fisch.

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Im Amarone erhältlich

750 ml · Flasche240 PLN

Preise und Ausschankformen stammen aus der aktuellen öffentlichen Amarone-Karte.

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Drei beste Begleiter

Drei Gerichte aus unserer aktuellen Karte, die den Charakter dieses Weins besonders gut zeigen.

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Carpaccio classico

Klassisches Carpaccio vom Rinderfilet (130 g), Parmesan, Rucola, Balsamico, Knoblauchöl, Sonnenblumenkerne, Brot

69 PLN 02

Gamberi al vino bianco

Garnelen 16/20 (8 Stück), in Olivenöl gebraten, Knoblauch, Butter, Weißwein, Petersilie, Brot

79 PLN 03

Lachs auf Risotto

Norwegisches Lachsfilet auf Butter-Risotto mit Gemüse, dazu ein kleiner Salat

91 PLN

Mas Xarot Cava

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