Příběh ve sklenici

Mas Xarot začalo přáním Víctora Centellase vyrábět vlastní cavu. Rodinné značce ze Sant Sadurní d’Anoia předcházely roky učení a malý sklep pod jeho domem.

Číst dál Sbalit příběh

Centellas začal pracovat v místních sklepech roku 1951 ve čtrnácti letech. V roce 1982 vybudoval pod novým domem vlastní malý sklep. Zde mohl experimentovat a proměnit dlouholeté zkušenosti v první samostatně vytvořená šumivá vína.

Roku 2002 se výroba přestěhovala do historických sklepů Monastell. Rodinný příběh však zůstal důležitý i při růstu projektu. Mas Xarot přibližuje komornější podobu katalánské cavy, spojenou s konkrétním městem a odhodláním vinaře vytvořit něco vlastního.

02