Príbeh v pohári

Mas Xarot sa začalo túžbou Víctora Centellasa vyrábať vlastnú cavu. Rodinnej značke zo Sant Sadurní d’Anoia predchádzali roky učenia a malá pivnica pod jeho domom.

Čítať ďalej Zbaliť príbeh

Centellas začal pracovať v miestnych pivniciach v roku 1951 ako štrnásťročný. V roku 1982 vybudoval pod novým domom vlastnú malú pivnicu. Tu mohol experimentovať a premeniť dlhoročné skúsenosti na prvé vlastné šumivé vína.

V roku 2002 sa výroba presťahovala do historických pivníc Monastell. Rodinný príbeh však zostal dôležitý aj pri raste projektu. Mas Xarot približuje komornejšiu podobu katalánskej cavy, spojenú s konkrétnym mestom a odhodlaním vinára vytvoriť niečo vlastné.

02