Steaky zrené nasucho v meste Zielona Góra
Hovädzie mäso nechávame zrieť priamo u nás, vo vlastnej zrecej skrini. Podávame ho z ohňa, na horúcom kameni, na pešej zóne v centre mesta.
Čo nájdete v ponuke
- Ribeye a New York Strip zrené nasucho až 60 dní
- Len v Amarone: VIP zrenie dlhšie než 60 dní — až 360 dní.Nastaviť VIP zrenie
- Tomahawk na delenie pre celý stôl
- Sviečkovica na sopečnom kameni
- Každý kus s uvedeným dátumom zrenia a hmotnosťou
- Vína k steakom z našej vinotéky
Čo je zrenie nasucho (dry aged)
Mäso zreje pri kontrolovanej teplote a vlhkosti, bez fólie. Stráca časť vody, takže chuť je koncentrovanejšia a jemne oriešková a mäso krehké. Je to rovnaká metóda, akú používajú najlepšie steakhousy.
Viac o zrení na sucho (EN)Ako vybrať steak
Ribeye je najšťavnatejší vďaka mramorovaniu, New York Strip má pevnú štruktúru a výraznú chuť hovädzieho a sviečkovica je najjemnejšia. Tomahawk je ribeye s kosťou, ideálny na delenie pre dve alebo viac osôb. Obsluha vám pomôže vybrať kus aj stupeň prepečenia.
Aktuálne kusy a ceny
Kusy zo zrecej skrine sa menia z týždňa na týždeň. Aktuálny zoznam s hmotnosťou, dobou zrenia a cenou nájdete v našom steakovom menu online.
Otvoriť steakové menuOtázky o steakoch
Kde si dať dobrý steak v meste Zielona Góra?
V Amarone na ul. Żeromskiego 16, na pešej zóne. Podávame ribeye a New York Strip zrené nasucho až 60 dní, tomahawk a sviečkovicu na sopečnom kameni.
Dá sa objednať steak zretý dlhšie ako 60 dní?
Áno. Bežné steaky nechávame zrieť až 60 dní. V programe VIP zrenia Amarone si vyberiete mäso a čas zrenia od 60 do 360 dní. Objednávku nastavíte v steQr.
Koľko stojí steak v Amarone?
Cena závisí od kusu, hmotnosti a doby zrenia. Aktuálne kusy a ceny nájdete vždy v našom steakovom menu.
Je potrebné rezervovať si stôl?
V piatok a v sobotu sa oplatí rezervovať si stôl online cez Tableo alebo telefonicky na čísle +48 68 327 01 67. Pre väčšiu skupinu môžeme vopred pripraviť tomahawk na delenie.