Стейки сухої витримки в Зеленій Ґурі
Яловичину ми витримуємо на місці, у власній шафі для витримки. Подаємо її з вогню, на гарячому камені, на пішохідній вулиці в центрі міста.
Що ви знайдете в меню
- Рибай і New York Strip сухої витримки до 60 днів
- Лише в Amarone: VIP-витримка понад 60 днів — аж до 360 днів.Налаштувати VIP-витримку
- Томагавк на весь стіл
- Вирізка на вулканічному камені
- Для кожного відрубу вказані дата витримки й вага
- Вина до стейків з нашої винної шафи
Що таке суха витримка (dry aged)
М’ясо дозріває за контрольованої температури та вологості, без плівки. Воно втрачає частину води, тому смак стає насиченішим і злегка горіховим, а м’ясо ніжним. Це той самий метод, який використовують найкращі стейкхауси.
Більше про сухе визрівання (EN)Як обрати стейк
Рибай найсоковитіший завдяки мармуровості, New York Strip має щільну структуру й виразний смак яловичини, а вирізка найніжніша. Томагавк — це рибай на кістці, найкращий для двох або більше осіб. Персонал допоможе обрати відруб і ступінь просмаження.
Актуальні відруби та ціни
Відруби з шафи змінюються щотижня. Актуальний список із вагою, терміном витримки та ціною ви знайдете в нашому стейк-меню онлайн.
Відкрити стейк-менюЗапитання про стейки
Де скуштувати добрий стейк у Зеленій Ґурі (Zielona Góra)?
В Amarone на вул. Żeromskiego 16, на пішохідній вулиці. Ми подаємо рибай і New York Strip сухої витримки до 60 днів, томагавк і вирізку на вулканічному камені.
Чи можна замовити стейк витримкою понад 60 днів?
Так. Звичайні стейки ми витримуємо до 60 днів. У програмі VIP-витримки Amarone ви обираєте м’ясо та термін визрівання від 60 до 360 днів. Налаштуйте замовлення в steQr.
Скільки коштує стейк в Amarone?
Ціна залежить від відрубу, ваги та терміну витримки. Актуальні відруби й ціни завжди є в нашому стейк-меню.
Чи потрібно бронювати столик?
У п’ятницю та суботу варто забронювати столик онлайн через Tableo або за телефоном +48 68 327 01 67. Для більшої групи ми можемо заздалегідь підготувати томагавк на весь стіл.