Steki sezonowane na sucho w Zielonej Górze
Wołowinę sezonujemy na miejscu, we własnej szafie do sezonowania. Podajemy ją z ognia, na gorącym kamieniu, przy deptaku w centrum miasta.
Co znajdziesz w karcie
- Ribeye i New York Strip sezonowane na sucho do 60 dni
- Tylko w Amarone: Sezonowanie VIP powyżej 60 dni — nawet do 360 dni.Skonfiguruj Sezonowanie VIP
- Tomahawk do podziału dla całego stołu
- Polędwica na kamieniu wulkanicznym
- Każdy kawałek z opisaną datą sezonowania i wagą
- Dobór win do steków z naszej winiarki
Czym jest sezonowanie na sucho (dry aged)
Mięso dojrzewa w kontrolowanej temperaturze i wilgotności, bez folii. Traci część wody, przez co smak staje się bardziej skoncentrowany i lekko orzechowy, a mięso kruche. To ta sama metoda, której używają najlepsze steakhouse'y.
Więcej o sezonowaniu na bloguJak wybrać stek
Ribeye jest najbardziej soczysty dzięki przerostom tłuszczu, New York Strip ma zwartą strukturę i wyraźny smak wołowiny, a polędwica jest najdelikatniejsza. Tomahawk to ribeye z kością, najlepszy do podziału na dwie lub więcej osób. Obsługa pomoże dobrać kawałek i stopień wysmażenia.
Aktualne kawałki i ceny
Kawałki z szafy zmieniają się z tygodnia na tydzień. Aktualną listę z wagą, czasem sezonowania i ceną znajdziesz w naszym steak menu online.
Otwórz steak menuPytania o steki
Gdzie zjeść dobrego steka w Zielonej Górze?
W Amarone przy ul. Żeromskiego 16, przy deptaku. Podajemy ribeye i New York Strip sezonowane na sucho do 60 dni, tomahawka oraz polędwicę na kamieniu wulkanicznym.
Czy można zamówić stek sezonowany dłużej niż 60 dni?
Tak. Standardowe steki sezonujemy do 60 dni. W Sezonowaniu VIP w Amarone wybierasz mięso i czas dojrzewania od 60 do 360 dni. Zamówienie skonfigurujesz w steQr.
Ile kosztuje stek w Amarone?
Cena zależy od kawałka, wagi i czasu sezonowania. Aktualne kawałki i ceny są zawsze w naszym steak menu.
Czy trzeba rezerwować stolik?
W piątki i soboty warto zarezerwować stolik online przez Tableo albo telefonicznie pod 68 327 01 67. Przy większej grupie możemy wcześniej przygotować tomahawka do podziału.