Bistecche frollate a secco a Zielona Góra
Frolliamo a secco la nostra carne in sede, nella nostra cella di frollatura. La serviamo alla fiamma, su pietra rovente, nella via pedonale in centro città.
Che cosa trova nel menu
- Ribeye e New York Strip frollate a secco fino a 60 giorni
- Solo da Amarone: frollatura VIP oltre i 60 giorni, fino a 360 giorni.Configuri la frollatura VIP
- Tomahawk da condividere per tutta la tavola
- Filetto su pietra lavica
- Ogni taglio con data di frollatura e peso
- Vini abbinati alla Sua bistecca dalla nostra cantina
Che cos'è la frollatura a secco (dry aged)
La carne matura a temperatura e umidità controllate, senza alcun involucro. Perde parte dell'acqua, così il sapore si concentra e assume note leggermente nocciolate, mentre la carne diventa tenera. È lo stesso metodo usato dalle migliori steakhouse.
Scopra di più sulla frollatura a seccoCome scegliere una bistecca
La Ribeye è la più succosa grazie alla marezzatura, la New York Strip ha una consistenza soda e un deciso sapore di manzo, il filetto è il più tenero. Il Tomahawk è una ribeye con l'osso, ideale da condividere in due o più persone. Il nostro personale La aiuterà a scegliere il taglio e la cottura.
Tagli e prezzi aggiornati
I tagli nella nostra cella cambiano di settimana in settimana. L'elenco aggiornato, con peso, tempo di frollatura e prezzo, è nella nostra carta delle bistecche online.
Apri la carta delle bisteccheDomande sulle bistecche
Dove mangiare una buona bistecca a Zielona Góra?
Da Amarone, in via Żeromskiego 16, nella via pedonale. Serviamo Ribeye e New York Strip frollate a secco fino a 60 giorni, Tomahawk e filetto su pietra lavica.
Posso ordinare una bistecca frollata per più di 60 giorni?
Sì. Le nostre bistecche standard sono frollate a secco fino a 60 giorni. Con la frollatura VIP di Amarone sceglie Lei il taglio e il tempo di frollatura, da 60 a 360 giorni. Configuri il Suo ordine su steQr.
Quanto costa una bistecca da Amarone?
Il prezzo dipende dal taglio, dal peso e dal tempo di frollatura. Tagli e prezzi aggiornati sono sempre nella nostra carta delle bistecche.
Devo prenotare un tavolo?
Il venerdì e il sabato conviene prenotare un tavolo online tramite Tableo o per telefono al +48 68 327 01 67. Per un gruppo più numeroso possiamo preparare in anticipo un Tomahawk da condividere.