Стейки сухой выдержки в Зелёна-Гуре
Мы выдерживаем говядину у себя, в собственном шкафу для сухой выдержки. Подаём её с огня, на горячем камне, у пешеходной улицы в центре города.
Что вы найдёте в меню
- Рибай и нью-йорк стрип сухой выдержки до 60 дней
- Только в Amarone: VIP-выдержка более 60 дней — до 360 дней.Настроить VIP-выдержку
- Томагавк на весь стол
- Вырезка на вулканическом камне
- На каждом куске указаны дата выдержки и вес
- Вина к стейкам из нашего винного шкафа
Что такое сухая выдержка (dry aged)
Мясо созревает при контролируемой температуре и влажности, без плёнки. Оно теряет часть воды, поэтому вкус становится более насыщенным и слегка ореховым, а мясо нежным. Это тот же метод, который используют лучшие стейкхаусы.
Подробнее о сухом вызревании (EN)Как выбрать стейк
Рибай самый сочный благодаря мраморности, нью-йорк стрип отличается плотной структурой и выраженным вкусом говядины, а вырезка самая нежная. Томагавк — это рибай на кости, лучше всего подходит для двоих или большей компании. Персонал поможет выбрать отруб и степень прожарки.
Актуальные отрубы и цены
Отрубы из шкафа меняются каждую неделю. Актуальный список с весом, сроком выдержки и ценой вы найдёте в нашем стейк-меню онлайн.
Открыть стейк-менюВопросы о стейках
Где поесть хороший стейк в Зелёна-Гуре (Zielona Góra)?
В Amarone на ул. Жеромского, 16, на пешеходной улице. Мы подаём рибай и нью-йорк стрип сухой выдержки до 60 дней, томагавк и вырезку на вулканическом камне.
Можно ли заказать стейк выдержки дольше 60 дней?
Да. Обычные стейки мы выдерживаем до 60 дней. В программе VIP-выдержки Amarone вы выбираете мясо и срок созревания от 60 до 360 дней. Оформите заказ в steQr.
Сколько стоит стейк в Amarone?
Цена зависит от отруба, веса и срока выдержки. Актуальные отрубы и цены всегда в нашем стейк-меню.
Нужно ли бронировать столик?
В пятницу и субботу стоит забронировать столик онлайн через Tableo или по телефону +48 68 327 01 67. Для большой компании мы можем заранее подготовить томагавк на весь стол.