Suše stařené steaky v Zielona Góra
Hovězí necháváme zrát přímo u nás, ve vlastním zracím boxu. Podáváme ho z ohně, na horkém kameni, na pěší zóně v centru města.
Co najdete v nabídce
- Ribeye a New York Strip suše stařené až 60 dní
- Jen v Amarone: VIP zrání déle než 60 dní — až 360 dní.Nastavit VIP zrání
- Tomahawk k rozdělení pro celý stůl
- Svíčková na vulkanickém kameni
- Každý kus s uvedeným datem zrání a hmotností
- Vína ke steakům z naší vinotéky
Co je suché zrání (dry aged)
Maso zraje při kontrolované teplotě a vlhkosti, bez fólie. Ztrácí část vody, takže chuť je koncentrovanější a jemně oříšková a maso křehké. Je to stejná metoda, jakou používají ty nejlepší steakhousy.
Více o zrání na sucho (EN)Jak vybrat steak
Ribeye je nejšťavnatější díky mramorování, New York Strip má pevnou strukturu a výraznou chuť hovězího a svíčková je nejjemnější. Tomahawk je ribeye s kostí, ideální k rozdělení pro dva nebo více lidí. Obsluha vám pomůže vybrat kus i stupeň propečení.
Aktuální kusy a ceny
Kusy ze zracího boxu se mění týden od týdne. Aktuální seznam s hmotností, délkou zrání a cenou najdete v našem steak menu online.
Otevřít steak menuOtázky ke steakům
Kde si dát dobrý steak v Zielona Góra?
V Amarone na ul. Żeromskiego 16, na pěší zóně. Podáváme ribeye a New York Strip suše stařené až 60 dní, tomahawk a svíčkovou na vulkanickém kameni.
Lze objednat steak zrající déle než 60 dní?
Ano. Běžné steaky necháváme zrát až 60 dní. V programu VIP zrání Amarone si vyberete maso a dobu zrání od 60 do 360 dní. Objednávku nastavíte ve steQr.
Kolik stojí steak v Amarone?
Cena závisí na kusu, hmotnosti a délce zrání. Aktuální kusy a ceny jsou vždy v našem steak menu.
Je nutné rezervovat stůl?
V pátek a v sobotu se vyplatí rezervovat stůl online přes Tableo nebo telefonicky na čísle +48 68 327 01 67. Pro větší skupinu můžeme předem připravit tomahawk k rozdělení.