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Mas Xarot · Sant Sadurní d'Anoia, Penedès · Espagne
01
Une histoire dans le verre
Mas Xarot est né du souhait de Víctor Centellas de créer son propre cava. Avant cette marque familiale de Sant Sadurní d’Anoia, il y eut des années d’apprentissage et une petite cave sous sa maison.
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Centellas commença à travailler dans les caves locales en 1951, à quatorze ans. En 1982, il aménagea une petite cave sous sa nouvelle maison : un lieu d’essais pour transformer son expérience en premiers vins effervescents personnels.
La production rejoignit les caves historiques Monastell en 2002. Malgré cette évolution, l’histoire familiale resta essentielle. Mas Xarot révèle ainsi une dimension plus intime du cava catalan, attachée à une ville et à la détermination d’un vigneron de créer son propre vin.
02
Caractère du vin
- Origine
- Sant Sadurní d'Anoia, Penedès, Espagne
- Producteur
- Mas Xarot
Arômes et saveurs
- agrumes
- pomme et poire
- bulles fines
- acidité fraîche
Idéal avec : l’apéritif, les fruits de mer, le poisson.
03
Disponible chez Amarone
Prix et formats de service proviennent de la carte publique actuelle d’Amarone.
Mas Xarot Cava