Een verhaal in het glas

Delapierre Etiqueta Negra Brut brengt je naar Sant Sadurní d’Anoia, het hart van de Catalaanse cava. Achter het etiket staat Codorníu, een huis dat nauw verbonden is met het ontstaan van Spaanse mousserende wijn.

Lees meer Verhaal inklappen

In 1872 maakte Josep Raventós de eerste cava van het huis volgens de traditionele methode. De tweede gisting vindt daarbij in de fles plaats. Dat onderscheidt cava van veel tankgemaakte mousserende wijnen en verbindt hem met een lange Europese wijntraditie.

Het zwarte Delapierre-etiket staat hier voor Brut: een fris, droger aperitief. Bij Amarone raden we hem aan bij het begin van het diner, wanneer de belletjes en het citruskarakter een levendige kennismaking met vis en zeevruchten bieden.

02