← Retour à la carte des vins Cava Delapierre Etiqueta Negra Brut
Codorníu · Penedès / DO Cava · Espagne
01
Une histoire dans le verre
Delapierre Etiqueta Negra Brut nous conduit à Sant Sadurní d’Anoia, au cœur du cava catalan. Derrière cette étiquette se trouve Codorníu, une maison étroitement liée aux débuts des effervescents espagnols.
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En 1872, Josep Raventós élabora le premier cava de la maison selon la méthode traditionnelle. Sa seconde fermentation se déroule dans la bouteille. Cette étape distingue le cava de nombreux effervescents produits en cuve et le rattache à une longue tradition européenne.
L’étiquette noire Delapierre désigne ici la version Brut : un apéritif frais, plutôt sec. Chez Amarone, nous le proposons en début de repas, lorsque ses bulles et son caractère citronné offrent une entrée en matière vive avec poissons et fruits de mer.
02
Caractère du vin
- Origine
- Penedès / DO Cava, Espagne
- Producteur
- Codorníu
- Cépages
- Macabeo, Parellada, Xarel·lo
Arômes et saveurs
- agrumes
- pomme et poire
- bulles fines
- acidité fraîche
Idéal avec : l’apéritif, les fruits de mer, le poisson.
03
Disponible chez Amarone
Prix et formats de service proviennent de la carte publique actuelle d’Amarone.
Cava Delapierre Etiqueta Negra Brut