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Allegrini · Valpolicella Classico, Veneto · Italie
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Une histoire dans le verre
Allegrini Amarone relie les collines de Valpolicella Classica à l’expérience familiale et à la patience de l’appassimento : les raisins sélectionnés sèchent lentement après les vendanges.
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Dès les années 1960, Giovanni Allegrini contribue au renouveau local par la culture et la sélection des raisins. La Classica comprend 5 communes entre Verona, le lac de Garde et les monts Lessini, dans l’ouest de Veneto.
Dans le fruttaio, les grappes perdent de l’eau avant la fermentation. Allegrini associe Corvina, Corvinone, Rondinella et Oseleta, en cherchant à préserver un fruit reconnaissable au sein de l’intensité créée par cette tradition régionale.
02
Caractère du vin
- Origine
- Valpolicella Classico, Veneto, Italie
- Producteur
- Allegrini
- Cépages
- Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta
Arômes et saveurs
- fruits noirs
- prune
- épices
- cacao
- structure affirmée
Idéal avec : le bœuf, les steaks, les fromages.
03
Disponible chez Amarone
Prix et formats de service proviennent de la carte publique actuelle d’Amarone.
Allegrini Amarone della Valpolicella Classico