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Monte Zovo · Valpolicella, Veneto · Italia
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Una storia nel calice
Monte Zovo racconta la famiglia Cottini in Valpolicella. Il suo Amarone unisce i vigneti in quota della parte orientale alla tradizione regionale dell’appassimento delle uve.
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Nel 1925 Carlo Cottini fonda un’azienda agricola con viti e alberi da frutto. La generazione successiva si concentra sul vino. Diego Cottini crea Monte Zovo nel 1998 e cerca poi nuovi siti nella Valpolicella orientale.
Le schede dell’Amarone citano Tregnago e i pendii rivolti verso Mezzane di Sopra. Dopo la raccolta le uve riposano nel fruttaio prima della pigiatura e si concentrano a poco a poco. Il luogo e il tempo danno al vino il suo contesto.
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Carattere del vino
- Provenienza
- Valpolicella, Veneto, Italia
- Produttore
- Monte Zovo
- Vitigni
- Corvina, Corvinone, Rondinella
Profumo e gusto
- frutti neri
- prugna
- spezie
- vaniglia
- struttura vellutata
Ideale con: il manzo, le bistecche, i formaggi.
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Disponibile da Amarone
Prezzi e formati di servizio provengono dal menu pubblico attuale di Amarone.
Monte Zovo Amarone della Valpolicella