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Monte Zovo · Valpolicella, Veneto · Italia
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Una historia en la copa
Monte Zovo cuenta la historia de la familia Cottini en Valpolicella. Su Amarone une los viñedos de altura de la parte oriental a la tradición regional del appassimento de la uva.
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En 1925 Carlo Cottini funda una explotación agrícola con viñas y frutales. La generación siguiente se centra en el vino. Diego Cottini crea Monte Zovo en 1998 y busca después nuevos emplazamientos en la Valpolicella oriental.
Las fichas del Amarone mencionan Tregnago y las laderas orientadas hacia Mezzane di Sopra. Tras la vendimia, la uva reposa en el fruttaio antes del estrujado y se concentra poco a poco. El lugar y el tiempo dan al vino su contexto.
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Carácter del vino
- Origen
- Valpolicella, Veneto, Italia
- Productor
- Monte Zovo
- Variedades
- Corvina, Corvinone, Rondinella
Aroma y sabor
- frutos negros
- ciruela
- especias
- vainilla
- textura aterciopelada
Ideal con: la ternera, los steaks, los quesos.
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Disponible en Amarone
Los precios y formatos de servicio proceden de la carta pública actual de Amarone.
Monte Zovo Amarone della Valpolicella