Příběh ve sklenici

Za Monte Zovo stojí rodina Cottini z Valpolicella. Její Amarone propojuje výše položené východní vinice s tradicí sušení hroznů.

Číst dál Sbalit příběh

Carlo Cottini založil roku 1925 hospodářství s révou a ovocnými stromy. Další generace se zaměřila na víno. Diego Cottini založil Monte Zovo v roce 1998 a později hledal polohy ve východní Valpolicella.

Dokumentace Amarone uvádí Tregnago a svahy obrácené k Mezzane di Sopra. Hrozny po sklizni odpočívají v sušárně před lisováním a postupně se koncentrují. Právě místo a poskytnutý čas dávají vínu vlastní souvislosti.

02