← Wróć do karty win Monte Zovo Amarone della Valpolicella
Monte Zovo · Valpolicella, Veneto · Włochy
01
Historia w kieliszku
Za Monte Zovo stoi rodzina Cottini i historia rozpoczęta od gospodarstwa rolnego w Valpolicelli. Jej Amarone odsyła do wschodniej części regionu, gdzie wysoko położone parcele spotykają się z tradycją podsuszania gron.
Czytaj więcej Zwiń historię
Carlo Cottini założył gospodarstwo w 1925 roku, uprawiając obok winorośli także drzewa owocowe. Kolejne pokolenie skoncentrowało się na winie, a Diego Cottini stworzył Monte Zovo w 1998 roku. Późniejsze poszukiwanie siedlisk we wschodniej Valpolicelli stało się ważnym rozdziałem rodzinnej pracy nad odmiennym charakterem poszczególnych miejsc.
Karta Amarone wskazuje okolice Tregnago i zbocza zwrócone ku Mezzane di Sopra. W tym krajobrazie zaczyna się opowieść o winie, które po zbiorze potrzebuje jeszcze czasu w suszarni. Grona odpoczywają przed tłoczeniem, a koncentracja powstaje stopniowo. To połączenie miejsca i oczekiwania wyjaśnia szczególną pozycję Amarone w rodzinie win Monte Zovo.
02
Charakter wina
- Pochodzenie
- Valpolicella, Veneto, Włochy
- Producent
- Monte Zovo
- Szczepy
- Corvina, Corvinone, Rondinella
Aromat i smak
- ciemne owoce
- śliwka
- przyprawy
- wanilia
- aksamitna struktura
Najlepiej do: wołowiny, steków, serów.
03
Dostępne w Amarone
Ceny i warianty pochodzą z aktualnego publicznego menu Amarone.
Monte Zovo Amarone della Valpolicella