Historia w kieliszku

La Chablisienne to historia wspólnej pracy winiarzy, rozpoczęta w 1923 roku. Ich Chablis pokazuje Chardonnay od strony północnej Burgundii: rześkiej, powściągliwej i mocno związanej z miejscem pochodzenia.

Czytaj więcej Zwiń historię

Spółdzielnia powstała w trudnych dla miejscowego winiarstwa latach międzywojennych. Zamiast działać osobno, plantatorzy połączyli siły. To ważne tło tej etykiety: Chablis nie musi oznaczać samotnej, rodzinnej posiadłości, aby mieć wyraźną tożsamość i ciągłość pracy nad jakością.

W krajobrazie apelacji kluczową rolę odgrywają wapienne gleby, w tym słynne podłoże kimerydzkie, oraz chłodny klimat. Chardonnay daje tu białe wino o żywej kwasowości, a nie ciężkim, słodkawym charakterze. Przy stole warto zestawić je z rybą lub owocami morza i pozwolić przemówić jego precyzji.

02