San Marzano Il Pumo Primitivo

Depuis des siècles, le pumo décore les balustrades et les entrées. Le producteur y voit la générosité de la nature, façonnée dans l’argile du même paysage que les vignes. Le nom relie ainsi le vin à l’architecture et à l’artisanat local.

Ce Primitivo provient des environs de San Marzano, dans Salento. Les documents décrivent des sites chauds et des sols argileux minces et pierreux. L’élevage en acier garde le fruit au centre : prune et cerise rencontrent un fond d’herbes méditerranéennes.